Four à pizza Ninja : avis sur les modèles d’extérieur

Présentation de la gamme Ninja

Le four à pizza Ninja vise la terrasse, le balcon bien dégagé ou le jardin, avec un branchement électrique classique. Les deux références à regarder sont le Woodfire OO101EU, le plus complet, et le Ninja Artisan, plus récent et centré sur la cuisson, la levée et l’air chaud. Ils cuisent une pizza de 30 cm et montent à 370 °C.

Le Woodfire OO101EU cumule les fonctions pizza, cuisson au four, rôtissage, grill, fumage, déshydratation et réchauffage. Son bac à granulés apporte un parfum de bois, sans transformer l’appareil en four à bois. L’Artisan laisse ce fumage de côté et mise sur cinq fonctions : pizza, cuisson, air fry, pousse et maintien au chaud.

Ces appareils restent conçus pour l’extérieur. Une prise protégée, un plan stable et un espace libre autour du four sont nécessaires : ils rejettent de la chaleur et de la vapeur, même sans flamme. Pour comparer cette formule avec les appareils utilisables sur un plan de cuisine, consultez le guide des modèles domestiques de four électrique pour pizza.

Montée en température et qualité de cuisson

Ninja annonce environ 15 minutes de préchauffage à 370 °C. C’est rapide pour un four électrique d’extérieur, et bien plus simple à lancer qu’un four à gaz ou à bois. Comptez ensuite environ 3 minutes pour une pizza fine, avec un temps qui augmente si la pâte est très garnie ou sort du réfrigérateur.

La pierre chauffe correctement après le cycle complet et donne un dessous croustillant. La résistance supérieure colore mieux la garniture qu’un four de cuisine réglé à 250 °C. Entre deux pizzas, laissez la pierre reprendre de la chaleur une à deux minutes ; sinon, le dessous de la seconde pâlit.

À 370 °C, le résultat se rapproche d’une bonne pizza maison, avec une pâte cuite et des bords dorés. Une napolitaine très hydratée demande toutefois 430 à 500 °C et une cuisson autour de 60 à 90 secondes. Le Ninja donne alors une pizza plus sèche et plus longue à cuire que les meilleurs fours spécialisés au gaz.

La stabilité thermique est l’un de ses atouts : un programme évite de surveiller sans cesse une flamme. En contrepartie, on ne pilote pas la voûte et la sole séparément. Tournez la pizza à mi-cuisson si un côté colore plus vite, surtout par temps froid ou venteux.

Programmes et prise en main

Le Woodfire propose six réglages pizza : artisanale, fine et croustillante, new-yorkaise, pan, calzone et surgelée. Ces programmes adaptent durée et chaleur pour des pâtes différentes. Ils aident au départ, mais une pâte maison très hydratée réclame souvent un ajustement manuel du temps.

L’écran, les boutons et le minuteur sont clairs : on sélectionne un mode, la température ou le préréglage, puis on attend le signal de préchauffage. Pour un repas familial, cette logique réduit les ratés. Le mode surgelé est pratique, sans miracle : une pizza épaisse chargée en fromage reste plus convaincante après une cuisson un peu prolongée.

Le fumage Woodfire mérite d’être jugé à sa juste place. Une petite poignée de granulés parfume une pizza, des légumes ou un poulet, mais le goût reste léger et le bac doit être rempli à chaque session. Ceux qui veulent seulement des pizzas et du pain n’ont guère d’intérêt à payer cette fonction.

Capacité et encombrement

La limite de 30 cm convient à une pizza individuelle généreuse ou à deux enfants. Pour quatre adultes, prévoyez deux tournées, parfois trois selon les appétits. Le format exclut les grandes pizzas de 33 cm et les plaques rectangulaires : vérifiez le diamètre de votre pelle avant achat.

Le Woodfire est un appareil lourd, proche de 18 kg, avec un encombrement de plan de travail conséquent. Il tient sur une terrasse moyenne, à condition de lui réserver un meuble robuste et de ne pas le déplacer après chaque repas. L’Artisan suit la même logique : ce n’est pas un petit grill à ranger dans un placard.

Je le conseille à un foyer qui cuisine dehors plusieurs fois par mois et dispose d’un coin dédié, à l’abri direct de la pluie. Sur un balcon étroit, le câble, les dégagements et le volume du four deviennent vite contraignants. Un modèle électrique de comptoir sera souvent plus cohérent dans ce cas.

Consommation et entretien

Le Woodfire affiche une puissance d’environ 2 400 W. Quinze minutes de préchauffage à pleine puissance représentent théoriquement 0,6 kWh ; la consommation baisse ensuite quand le thermostat alterne. Une soirée de quatre pizzas reste donc raisonnable, mais l’appareil tire davantage qu’un petit four d’intérieur.

La pierre demande le plus de soin. Laissez-la refroidir, brossez la farine brûlée à sec et évitez de la tremper : l’humidité peut la fragiliser au prochain préchauffage. Les projections de fromage se retirent avec une brosse souple et un chiffon sur les surfaces froides.

Avec le Woodfire, videz le bac à cendres après usage et conservez les granulés au sec. Une housse protège le four entre deux utilisations, mais ne dispense pas de le stocker à l’abri des intempéries. Le nettoyage est simple, à condition d’éviter les débordements sur la pierre dès le départ.

Avantages et inconvénients

• Préchauffage d’environ 15 minutes et cuisson régulière, adaptée aux repas improvisés.
• Programmes utiles pour les pizzas fines, les pizzas épaisses et les surgelées.
• Alimentation électrique : aucun brûleur à régler ni bouteille de gaz à gérer.
• Polyvalence réelle du Woodfire pour rôtir, griller et fumer dehors.
• Température plafonnée à 370 °C, trop juste pour reproduire une napolitaine de pizzeria.
• Une seule pizza de 30 cm à la fois et une pierre qui doit récupérer entre les fournées.
• Prix et encombrement élevés pour un appareil qui doit rester dehors.

Notre verdict et les alternatives

Le four à pizza Ninja convient aux familles qui veulent des pizzas régulières sans apprendre à gérer une flamme, et qui utiliseront aussi le four pour des légumes rôtis, des viandes ou du pain. Le Woodfire se justifie vers un budget élevé si ses fonctions grill et fumage servent vraiment. L’Artisan convient mieux à celui qui cherche une cuisson électrique plus simple et compte utiliser la pousse ou l’air fry.

Choisissez un four à gaz spécialisé si votre priorité est la napolitaine, les cuissons très courtes et un service rapide pour plusieurs invités. Gardez un four électrique d’intérieur si vous manquez de place ou si la terrasse n’offre pas un emplacement permanent. Notre sélection des meilleurs fours à pizza électriques permet de situer Ninja face aux modèles compacts et aux appareils plus chauds.

En pratique, Ninja vend un four d’extérieur polyvalent qui fait de bonnes pizzas de 30 cm, pas un substitut exact à un four professionnel. Pour une terrasse moyenne, des repas de deux à quatre personnes et un budget assumé, c’est un choix cohérent. Pour des fournées nombreuses ou une pizza napolitaine exigeante, cherchez plus grand ou plus chaud.